Frijoles refritos con chicharrón

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Unos frijoles refritos siempre son una buena opción para deleitar nuestro paladar a cualquier hora del día, y más si estos vienen acompañados de un rico chicharrón, el cual siempre le agrega un sabor y una textura muy particular, así que no te pierdas ningún detalle de esta fácil y práctica receta de frijoles refritos con chicharrón que te presentamos a continuación.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca de cerdo.
  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 3 chiles jalapeños.
  • 2 tomates rojos.
  • ½ taza de salsa de tomate.
  • 300 gramos de chicharrón.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • Sal y pimienta molida al gusto.
  • 1 lata de frijoles bayos refritos.

Preparación

  1. En una sartén bien caliente colocamos la manteca para que se derrita.
  2. Luego picamos finamente la cebolla, los ajos, los chiles, los tomates y reservamos.
  3. Cuando la manteca se haya derretido y este bien caliente, agregamos la cebolla y los ajos para que se sofrían por 2 minutos.
  4. Seguidamente añadimos los chiles y los tomates para que se cocinen por unos 5 minutos, agregamos la salsa de tomate, reducimos el fuego lo más que podamos, tapamos y dejamos que hiervan por 5 minutos.
  5. Pasado el tiempo, incorporamos los chicharrones, el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto y removemos constantemente por 10 minutos mientras los chicharrones se ablandan un poco.
  6. Escurrimos los frijoles, los vertemos en la sartén y mezclamos, cuando hayan hervido los retiramos del fuego.
  7. Para finalizar, servimos estos ricos frijoles refritos con chicharrón y disfrutamos a gusto.

Que más debes saber

  1. Para añadirle más textura al platillo, reserva 2 o 3 cucharadas de chicharrón, tritúralos e incorpóralos en la superficie de los frijoles antes de servirlos.
  2. Si no tiene manteca de cerdo utiliza manteca vegetal o como último recurso 4 cucharadas de aceite.
  3. Disfruta de estos frijoles refritos con chicharrón acompañados de tortillas de maíz, totopos, galletas saladas o pan tostados, también los puedes utilizar como acompañante de una comida principal.
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