Vinagreta de frijol

vinagreta de frijol

¿Quieres aprende a realizar una rica vinagreta? Entonces llegaste al lugar indicado, ya que a continuación te enseñaremos a detalle cómo preparar una vinagreta de frijol de forma fácil, rápida y económica que podrás utilizar en cualquier ensalada o platillos con carnes, realmente una delicia que puedes obtener en simples pasos y con pocos ingredientes.

Ingredientes

  • 2 hojas de albahaca.
  • Sal marina al gusto.
  • Pimienta negra en grano al gusto.
  • Zumo de 2 limones.
  • 1 taza de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 1 tomate rojo bien maduro troceado.
  • ½ taza de vinagre.
  • 1 cucharadita de miel.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 4 cucharadas de frijoles rojos cocidos escurridos y enjugados.

Preparación

  1. Colocamos la albahaca, la sal, la pimienta en el molcajete, los machamos con el zumo de 1 limón y un poquito del aceite, añadimos los ajos y seguimos triturando hasta obtener una pasta suave, reservamos.
  2. Agregamos al vaso de la licuadora el tomate, el vinagre, el zumo restante, la miel, la mostaza, los frijoles y procesamos por un minuto.
  3. Luego incorporamos los ingredientes molcajeteados y volvemos a procesar mientras vamos añadiendo el aceite restante hasta emulsionarla.
  4. Probamos la sazón, la rectificamos si es necesario y ya tenemos lista esta rica vinagreta de frijol para utilizarla inmediatamente o refrigerarla y agregarla cuando queramos al platillo de nuestra preferencia.

Que más debes saber

  1. Si gustas puedes agregar frijoles de lata, pero recuerda que debes enjuagarlos y escurrirlos antes de utilizar.
  2. Si deseas agregarle un poco más de aroma y gusto a la vinagreta de frijol, añade un poco de cilantro al momento de molcajetear los ingredientes.
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