Frijoles Molidos

Frijoles molidos

Si estás buscando un platillo muy delicioso que sea rápido de preparar y a la vez tenga gran versatilidad esta receta de frijoles molidos es perfecta para ti, ya que puedes realizarla de una manera muy sencilla para disfrutarla en cualquier comida del día, o como snack si tienes alguna celebración especial o una visita bien numerosa en tu casa.

Ingredientes

  • 1 lata grande de frijoles.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 2 chiles serranos.
  • 2 ramas de cebolla verde en rama.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 cucharadas de caldo de pollo concentrado.
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de tomillo molido.
  • Sal y pimienta molida al gusto.
  • ¼ de taza de cilantro picado.
  • Queso amarillo rallado al gusto.

Preparación

  1. Iniciamos picando finamente el pimiento, la cebolla, los ajos, los chiles, la cebolla en rama y reservamos.
  2. En una sartén grande calentamos el aceite, sofreímos por 2 minutos la cebolla y los ajos, luego agregamos los chiles, el pimento, la cebolla en rama y dejamos que todo se siga sofriendo por unos 3 minutos.
  3. Destapamos la lata de frijoles, les escurrimos el agua y los agregamos a la sartén junto a la mantequilla, removemos.
  4. Cuando la mantequilla se haya derretido, diluimos el concentrado de pollo en la taza de agua y lo incorporamos a la sartén, agregamos el comino, el tomillo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego lento mientras removemos constantemente.
  5. Pasado el tiempo, retiramos los frijoles del fuego, los vertemos en la licuadora junto al cilantro y los procesamos hasta tener una mezcla espesa pero sin grumos.
  6. Con los frijoles ya molidos solo nos que servirlos, agregarle queso amarillo al gusto y disfrutarlos a gusto solos o acompañados.

Que más debes saber

  1. Si tienes frijoles frescos hechos en casa, utiliza dos tazas de ellos para realizar este rico platillo, el procedimiento es el mismo.
  2. Realiza el proceso de licuado en dos o 3 tandas, esto te permitirá tener un mejor control del espesor de la mezcla y no forzaras la licuadora.
  3. Si deseas acompañar estos ricos frijoles molidos, hazlo con totopos o con tortillas de maíz o harina.
  4. Los quesos que le quedan mejor a estos frijoles con el cheddar y el manchego.
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